フィンランド「パンの話」

フィンランドの「パン」の話
Suomalainen "REIPÄ"

・パンであってパンではない！：
　・・・それは何かと尋ねたら（ベンベン♪）

　現地では「ゆーすと・れいぱ（juustoreipä）」と呼ばれており、直訳すれば「チーズ・パン」という意味になるデザートの一種。　ところがその名前とは裏腹に、実は小麦粉もパン粉も使っていない、いわばチーズケーキの亜種なのです。
　はっきり言って、特に我々日本人には好き嫌いの大きく分かれる「おやつ」です。　味がオカシイというのではありません（ぶっちゃけ、それだけでは美味くも不味くもない中途半端なモノだ）。

　オカシイのは、一口噛み始めるや否や口中で「キュッキュキュッキュ♪」といちいち音がするのです（おやつと歯が擦れる摩擦音）。　しかも口中から頭蓋に響くその音が歯軋りとか、黒板に爪を立てて引っ掻くときの音（！）なので、食べるのがツライことこの上ない人も少なくないでしょう（；；）

　フィンランドでは本当にチーズを載せて焼き上げたパンも「ゆーすと・れいぱ」なのだそうで、注意が必要です（！？）。

　ジャムが付属しているものも市販されている（付属していないものもる。また写真のように４分割されたものもあれば、まるごとホールのものもある）。　写真に示したユーストレイパも、ヘルシンキのスーパーマーケットで購入したもの（※）。

※）購入の際、製造年月日の表示には注意すべし！基本的に日保ちのしない食品であり、日にちが経った物は真空パックと言えども、（なぜか）水っぽくなっている。日ごろ○゛イエーで鍛えられているヨメさんの目利きは、伊達ではなかった！

　ここで付属しているのは（まるで両生類のタマゴのような）黄色いベリーの一種のジャム。　非常に美味い。　美味いけど歯ざわりが・・・・（万人にはお奨めしませんが、少なくともフィンランド独自のデザートです）。

　我々がこのデザートと初めて出会ったのは2002年、「ぴえのいす・おじさん」こと、Olaのお宅で供されたとき。　奥さんのSeija特製「自家製ベリー・ジャム」が素晴らしい。　以来、彼のお宅へお邪魔するときには、（サウナの用意とともに）このユーストレイパをデザートにリクエストしている。

・ムーミン・パン！　ニョロニョロ・パン！！：

　お断りしておきますが、これはフィンランド製ではありません。　しかもこちらは正真正銘の「パン」です。

　東京ドーム外苑の「ムーミン・ベーカリー＆カフェ」（スープなどのフィンランド料理もちょっと味わえる）で販売されている美味しいパンなのです。

　昔から動物やアン○ﾟンマンを象ったパンは数多在れどしかし、こちらはムーミン・トロールがパンに！（「白目を向いている」とか言っちゃいけない！　「帽子を取ったパパ」でも「エプロンを取ったママ」でも「毛のないスノークお嬢」でもないぞ！）。
　現在販売中のバリエーションとしてはこの他に、ニョロニョロ・パンがあります（「ちょっとキショい」とか言うな！）。　おいしいパンなのです。

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